Les pâtes fraîches sont un type de pâtes élaborées à partir d'un mélange simple d'œufs et de farine. Elles diffèrent des pâtes sèches, qui sont généralement fabriquées avec uniquement de la semoule de blé dur et de l'eau. Les pâtes fraîches ont une texture plus tendre et délicate ainsi qu'un temps de cuisson plus court, ce qui en fait un choix populaire dans de nombreux plats italiens. Elles peuvent être façonnées en diverses formes, telles que des tagliatelles, des pappardelles ou des raviolis, et sont souvent utilisées dans des plats comme lasagnes, fettuccine Alfredo ou carbonara. Préparer des pâtes fraîches à partir de zéro peut être une expérience culinaire gratifiante, permettant de créer une large gamme de plats faits maison avec une touche personnelle. Faire des pâtes fraîches à partir de zéro est un moyen délicieux d'embellir vos plats de pâtes et peut être une expérience culinaire amusante.

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